Bolo de Soja

Bolo de soja feito no liquidificador

Ingredientes:

  

•  100 gramas de margarina ou óleo de milho;
• 1/2 xícara de chá de suco de laranja ou abacaxi;
• 4 ovos;
• adoçante forno e fogão equivalente a 1 (uma) xícara de chá de açúcar;
• 1 (uma) colher de chá de canela em pó;
• 1 (uma) colher de sopa de chuchu ralado;
• 1 (uma) colher de sopa de extrato de soja;
• 1 (uma) xícara de chá de farinha de trigo;
• 2 (duas) colheres de sopa de fermento em pó ou bicarbonato.

Preparo:

• No liquidificador junte o suco, os ovos, a margarina, o chuchu e bata bem.
• Acrescente o restante dos ingredientes e asse em uma forma untada.

Rendimento:

• 10 (dez) porções 

PS: Receita retirada do livro Soja sem Açúcar com Afeto (Anna Maria Coutinho de Oliveira e Célia Pereira dos Santos Coutinho)